不知道什么时候，我爱上了吃菌。。。自从那年云南旅游回来之后，更加爱吃菌了。。。

可惜，我们广州新鲜的菌，来来去去只有那么几种。。。云南那些新鲜的菌运过来又超级贵。。。

所以，我们只能食用干菌。。。

记得，我们宿舍的云南妹子。。。她妈妈做的油泡鸡枞菌，简直是一流。。。可惜，现在她妈妈的哮喘病又范了。。。

要不，她一定叫她妈妈做给我们的。。。但是，没有关系，我们自己会DIY的，于是，请教了美女的妈妈。。。

我也学会了。。。鸡枞菌太贵了，我只好用牛肝菌代替。。。

其实，这个菜，不太健康，因为用很多的油去炸。。。但是，偶尔不健康一次。。没有关系吧。。。

首先，把牛肝菌洗干净泡开。。。晾干水。。。

然后，用油爆香花椒和辣椒。。。

最后，放一定量的油，把事先晾干好的牛肝菌炸香。。。因为菌类是非常能吸油滴~~~

这个油泡牛肝菌，用来拌面和做佐白粥的小菜。。。真的很不错啊。。。